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每年一到秋季，大闸蟹就争相上市了。大闸蟹可以说是中秋节桌上一道代表性的菜了，大闸蟹的做法很多，无论是做成香辣蟹或者是清蒸都很美味。作为一个生长在太湖边的孩子，清蒸大闸蟹是我的最爱，雪白的蟹肉，浓郁的蟹黄蟹膏蘸着酱油和醋实在是美味极了。正可谓“酒味已醇新过熟,蟹螯先实不须霜”。
江苏的倪先生是一位螃蟹养殖大户，近日，在他养殖出的螃蟹里出现了两只“极品”螃蟹，原来这两只螃蟹就是万里挑一的汉白玉螃蟹。所谓汉白玉螃蟹呢，就是这种螃蟹通体都是白色透明的，光从外表就可以透过蟹壳看到螃蟹的内部结构，非常的罕见。倪先生说自己养殖螃蟹这么多年，没有见过这样的螃蟹，非常的稀有。由于担心这种螃蟹是否存在一定的问题，倪先生特地请来了水产专家帮自己把关，水产专家表示这类螃蟹是因为基因发生了变异导致的蟹壳透明，没有任何问题，还是可以正常食用。
倪先生不舍得把这两只螃蟹卖了或者是自己吃，于是他决定将它们带回家养起来。其实，像阳澄湖大闸蟹还有太湖大闸蟹都是非常有名的，每年到了秋季可谓是供不应求。个头大、品种好一些的螃蟹甚至卖出几百元一只的天价，在我们当地，成色稍微好一些的，也要百来块一只。
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如今的中秋节不仅流行送月饼，更流行送螃蟹。这些螃蟹养殖大户还开通了淘宝店，不少人都会直接在淘宝上下单，都是直接空运送达的，螃蟹到了也不会死还是非常新鲜。这也不禁让我感叹如今交通运输的便利，让这样的美味可以被更多人品尝到，人们也不再被地域所局限。
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