导读
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当前大家对于垫江石磨豆花都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下垫江石磨豆花，那么小美也是在网络上收集了一些关于垫江石磨豆花的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。
1、垫江石磨豆花是四川地区（四川省与重庆市）常见的小吃。
2、是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。
3、垫江石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。
4、垫江石磨豆花又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。
5、不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。
6、中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。