汆水怎么读音是什么意思(汆水)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。汆水怎么读音是什么意思,汆水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、汆水,也叫飞水,...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。汆水怎么读音是什么意思,汆水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、汆水,也叫飞水,是厨师界的专业术语。

2、它的意思是将原材料(蔬菜或肉类)经改刀之后放入(温)开水中,短时间内捞出来,这样做的目的是去除部分异味(涩味或是腥味),便于烹调后的口感。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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