三九天是中国传统节气中“数九”中的一个阶段，通常被认为是冬季最寒冷的时期。根据中国的传统历法，“数九”是从冬至开始计算，每九天为一个阶段，共分为九个阶段，即一九、二九……直到九九。其中，“三九天”指的是数九中的第三个九天周期。
2021年的冬至是在12月21日，因此我们可以根据这个日期来推算2021年三九天的具体时间。从冬至开始计算，第一个九天（一九）是12月21日至12月29日；第二个九天（二九）是12月30日至1月7日；那么第三个九天（三九）就是1月8日至1月16日。因此，2021年的三九天共计9天。
在这段时间内，中国北方大部分地区确实会经历一年中最冷的一段日子，民间也有许多关于三九天的说法和习俗，比如加强保暖、食用温补食物等，以应对严寒天气带来的影响。当然，现代气象学已经能够更准确地预报天气情况，但这些传统习俗依然被许多人所保留和传承。