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糖醋排骨的家常做法步骤

2026-06-19 19:17:55 来源:网易 用户:廖苑树 

【糖醋排骨的家常做法步骤】糖醋排骨是一道深受大众喜爱的经典家常菜,酸甜适中、肉质鲜嫩,制作简单,非常适合家庭烹饪。以下为一份详细的糖醋排骨家常做法步骤总结,内容通俗易懂,适合新手操作。

一、食材准备

食材 用量
排骨 500克
生姜 3片
大葱 1根(切段)
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 3汤匙
白醋 2汤匙
清水 适量
盐 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 内容
1 排骨洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水去腥,捞出后冲洗干净备用。
2 热锅凉油,放入排骨翻炒至微黄,加入姜片和葱段继续翻炒出香味。
3 倒入生抽、老抽,翻炒均匀上色。
4 加入适量清水,水量以没过排骨为宜。
5 大火煮开后转小火慢炖30分钟,至排骨软烂。
6 加入白糖和白醋,继续炖煮10分钟,使糖醋味充分渗透。
7 根据口味加入少许盐调味,最后大火收汁至浓稠即可出锅。

三、小贴士

- 焯水时加点料酒可以有效去除腥味。

- 糖和醋的比例可根据个人口味适当调整,喜欢更甜或更酸的可自行增减。

- 收汁时注意不要烧干,以免糊锅。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味的糖醋排骨。这道菜不仅味道好,而且营养丰富,适合全家享用。快试试吧!

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