导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。臭冬瓜是宁波特产吗，臭冬瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、大致程序如下，是宁...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。臭冬瓜是宁波特产吗，臭冬瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、大致程序如下，是宁波人的“下饭”招牌菜。
2、把冬瓜洗净，切成大块，皮也不用削去，然后在锅里煮熟，但是不能太熟，否则以后捞上来吃的时候就只剩下皮没有肉了。。然后晾一下，等充分冷却，或者时间再长一些，放到小缸里，倒入盐水，盐的比例要注意。因为是臭冬瓜，所以要把隔年的腌制陈卤也掺一些进去。尤其以“苋菜管”的腌制陈卤为好。密封，待有时日就可以吃了。口味清淡，夏天冷藏以后吃风味尤佳。
3、个人觉得腌冬瓜蛮好吃，但是臭冬瓜就是一个臭字了得了，实在消受不起。不过吃臭冬瓜的人大有人在。宁波可是以臭三样闻名的，一个是臭冬瓜，一个是苋菜管，还有一个就是芋艿蓊
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。