糯米卷的做法大全点心(糯米卷的做法大全)

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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。糯米卷的做法大全点心,糯米卷的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

糯米卷

主料糯米粉100克 紫薯2个

辅料椰蓉25克 糖粉25克 澄粉10克 炼乳3勺 玉米淀粉15克 牛奶200毫升 葵花籽油1小勺

糯米卷的做法

1.将糯米粉、糖粉、澄粉、玉米淀粉用鲜牛奶搅拌成糊状,加少许油

2.将拌好的糊状糯米粉放入锅中蒸20分钟,然后取出放凉

3.紫薯上锅蒸20分钟左右,用筷子可以扎透后取出

4.趁热将紫薯皮剥掉,加入炼乳压成紫薯泥

5.铺好保鲜膜,带好一次性手套,将蒸好的糯米擀成0.5厘米左右的糯米皮,再把紫薯泥铺在皮上,在保鲜膜上撒上椰蓉,卷起

6.卷好后用保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏20分钟后拿出来切段即可

烹饪技巧1、在拌糯米面的时候要从稠到稀,这样就不会有面疙瘩。加少许油是为了蒸好后便于取出;

2、紫薯蒸好要趁热剥掉皮,不然会不好剥掉。剥紫薯皮时小心烫伤;

3、擀糯米皮的时候要铺层保鲜膜,戴上一次性手套,不然会很黏;

4、将糯米卷好后放进冰箱冷藏是为了可以将糯米卷硬些,便于切段

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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