广东小吃糯米鸡(广东正宗糯米鸡的做法)

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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。广东小吃糯米鸡,广东正宗糯米鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

糯米鸡

1.提前准备好糯米,用冷水泡发,洗净,沥干水分。

2.糯米倒入笼屉,隔水蒸15分钟。

3.香菇提前泡发,洗净。

4.烤肉切细粒备用。

5.香菇、豆干、生姜均切细粒备用。

6.准备好老抽、生抽、黑胡椒粉。

7.锅中油热,倒入生姜。

8.加入豆干和香菇,炒匀。

9.倒入烤肉,炒。

10.加入适量盐,炒匀。

11.淋入老抽,炒匀。

12.加入生抽,调好味。

13.加入黑胡椒粉,炒匀。

14.蒸好的糯米与炒好的配料混合均匀。

15.捏成团。

16.面粉加入适量冷水,调成稍浓稠点的面糊。

17.糯米团在面糊中滚一下,均匀裹上面浆。

18.裹好面浆的糯米团放入油锅中,中火,煎炸至外皮酥黄即可。

19.炸好的糯米鸡外酥里嫩,软香可口。

小贴士

1、糯米提前2小时泡发就可以了。

2、糯米鸡配料可以随个人喜好而定。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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