导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。扒猪脸是什么意思，扒猪脸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1. 将猪取头取猪脸肉刮去...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。扒猪脸是什么意思，扒猪脸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1. 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净；
2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
3. 将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
4. 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。
1. 猪脸肉一定要去净杂毛，刮洗干净，沸水焯过，除掉腥味；
2. 汤汁要调好口味，咸鲜味型；
3. 猪脸肉要扒制软烂入味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。