导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。焖酥鱼的正宗做法窍门，焖酥鱼的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、食材：...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。焖酥鱼的正宗做法窍门，焖酥鱼的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、食材：
主料：鲫鱼1500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料4粒、米醋3勺、料酒3勺、酱油2勺、白糖1勺、大白菜150g、香菜10g
二、步骤：
1.将鲫鱼收拾干净。
2.锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。
3.碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。
4.葱切段，姜、蒜切片，准备好花椒和大料。
5.大白菜帮洗净，铺在电饭锅底。
6.把炸过的鲫鱼码在菜叶上。
7.另起锅，锅内放少许油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。
8.把兑好的碗汁倒入锅中，加适量水烧开。
9.把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。
10.出锅装盘，撒香菜碎。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。