导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。豆类食品安全问题主要有,豆类食品很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!puding888 :你...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。豆类食品安全问题主要有,豆类食品很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
puding888 :你好。
豆类及其制品是我国的传统食品,含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2和烟酸等。
豆类品种很多,根据其营养成分,大致可分为两类:①大豆(黄豆、黑豆、青豆);②杂豆(豌豆、蚕豆、绿豆、豇豆、赤小豆、芸豆等)
豆类是人类重要的食物,它所提供的蛋白质和脂肪较粮谷高出数倍。豆类除上面提到的蛋白质、脂肪类以外,碳水化合物、矿物质、维生素、硫胺素、核黄素、与烟酸在植物性食物中,也属较高,且有一定含量的维生素E和胡萝卜素。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。