导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。如何制做炸酱面的酱，怎么做炸酱面的酱汁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、老北京...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。如何制做炸酱面的酱，怎么做炸酱面的酱汁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、老北京最好吃的炸酱面酱料叫小碗干炸，其做法是； 原料：甜面酱1袋、六必居黄酱1袋、五花肉半斤、香菇适量 葱花、姜末、蒜末、黄酒、生抽、老抽 做法：1油锅烧热，葱、姜、蒜炒香后，加入五花肉末煸炒至8成熟，放入香菇末翻炒。
2、 2加入黄酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒。
3、 3将两包酱料同时放入，加1碗水拌匀后盖上盖子小火烧20分钟即可 4吃的时候，面条儿最好过凉水，酱放在面条上，再加入菜码儿、葱花。
4、 注意：一定不要放盐。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。