导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。麻辣烧烤撒料配方大全，烧烤撒料配方大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！烧烤撒料：...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。麻辣烧烤撒料配方大全，烧烤撒料配方大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
烧烤撒料：
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。
用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀）
特色撒料：
1. 辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
2. 麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
3. 椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。
4. 撒料的制作工艺
1. 调制配方 以2斤辣椒粉为例
盐8两、味精2.5两、孜然粉、孜然粒各2两、鸡粉2两、熟芝麻1斤、咖喱粉2两、五香粉、胡椒粉少许、葱粉1两、2斤辣椒粉
2. 制作工艺
将各种配料放在一起,搅匀即可
3. 备注说明
辣椒粉分辣的和不辣的两种，这里用辣的那种，也可根据口味增加一些，按这个配方配制是很辣的，牛肉串和羊肉串的必备调味料是盐，孜然和辣椒,所以必须有辣的；
胡椒粉根据口味，可放可不放。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。