导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。铁板鱿鱼的做法和配料街头小吃摊，铁板鱿鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。铁板鱿鱼的做法和配料街头小吃摊，铁板鱿鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
鱿鱼2—3条
辅料
料酒适量 姜丝适量
黄豆酱适量 椒盐适量
蒜味辣椒汁适量 食用油适量
四川风味麻辣酱适量 白胡椒适量
铁板鱿鱼的做法步骤
1. 准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
2. 鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
3. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
4. 倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
5. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
6. 取出后，用竹签或金属签穿成串备用。
7. 平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
8. 中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
9. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。
10. 食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。