导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。湖南剁辣椒的制作方法及配料,湖南剁辣椒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!准备材料:...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。湖南剁辣椒的制作方法及配料,湖南剁辣椒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
准备材料:新鲜红辣椒二十斤,食盐两斤
1、挑选新鲜辣椒,把破损的辣椒挑出来,有破损的辣椒都不能用。
2、洗净的辣椒晾干,不能有生水,可以用电风扇吹吹。
3、将洗净晾干的辣椒拿到砧板上用刀子切小剁碎。
4、把剁好的辣椒放入盆中,然后放盐,每十斤辣椒放入一斤食盐,搅拌均匀。
5、拌好的辣椒装进坛子里,表面再撒一层薄盐,防止变质。
6、坛口密封,阴凉干燥处放置半月左右就可以吃了。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。