导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黄金糕的做法，黄金糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、配方： 椰汁（快达牌） 6...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黄金糕的做法，黄金糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配方： 椰汁（快达牌） 600～625ml 盐 7.5g 木薯粉 500g 鸡蛋 500g 砂糖 400g 牛油 40g 干酵母 5g 制作过程： 1． 干酵母加入30ml温水拌匀，发酵待用。
2、 2． 小火煮椰汁、盐大约5分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。
3、 3． 另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状。
4、 4． 椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内，用打蛋器继续打5分钟或至混和，大盆盖面发酵倍大(约1小时)。
5、 5． 发酵期间要不时打泡糊浆，分别打泡3至4次，目的令酵母跟糊浆平均混和。
6、 6． 焗盘抹上牛油(不用放纸底)，倒入糊浆再发酵倍大，放入200℃焗炉，只用下火约焗15-20分钟，最尾3分钟开上火，主要将糕面焗金黄。
7、取出放凉后切件，黄金条纹清晰可见即成功。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。