导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。羊肉汆面的做法家常做法窍门,羊肉汆面的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!展开全...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。羊肉汆面的做法家常做法窍门,羊肉汆面的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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羊肉汆面
食材用料:
羊肉250g
西红柿1个
鸡蛋2个
面条两人份
蘑菇4朵
生菜叶6片
姜末1小勺
葱花半根
胡椒粉0.5小勺
盐适量
香油几滴
清水2碗
菜谱做法:
1.准备食材,羊肉切薄片,加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀,放置十几分钟入味;柔软多汁的西红柿切小块;切葱花,配菜(这里是蘑菇和生菜,可以自己搭配)、鸡蛋、面条和盐备用。
2.如果羊肉片腌制时还不够解冻,尽量解冻或互相抖散,避免入锅后粘连。
3.热锅冷油,下葱花炒香。
4.加入一半西红柿块,炒软。
5.加入两满碗水,烧开。
6.开锅后下面条,用筷子搅散避免粘连,打两个荷包蛋,倒入蘑菇和另一半西红柿块,食材入锅后水重新沸腾,调至中火保持水开,开始计时,手擀面和细挂面一般煮3分钟熟。
7.煮两分钟后(煮至面条还剩一分钟即熟时),将羊肉片全部倒入锅中心,不要用筷子把羊肉片搅散,保证浸入水中就行,调节火候保持开锅,再煮一分钟。
8.撒盐,关火;把生菜丢进锅里,盖锅盖用余热闷一下;筷子搅散羊肉片,就可以盛面了!
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。