导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黄豆猪蹄汤的功效与作用，黄豆猪蹄汤的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！家常做法...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黄豆猪蹄汤的功效与作用，黄豆猪蹄汤的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家常做法
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菜谱：黄豆炖猪蹄
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备：
黄豆提前用清水浸泡半小时
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。