尖椒肉馅儿(尖椒肉馅的做法)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。尖椒肉馅儿,尖椒肉馅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料  2、大尖椒 ...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。尖椒肉馅儿,尖椒肉馅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料  

2、大尖椒    3只    

3、肉末    半小碗    

4、生抽    2勺    

5、老抽    适量    

6、料酒    2勺    

7、鸡蛋    1个    

8、淀粉    1勺    

9、葱花    适量    

10、糖    半勺    

11、尖椒酿的做法  

12、大尖椒去蒂去芯洗净(尖椒内部掏空)。肉末加1勺生抽,1勺料酒,1个鸡蛋,1勺淀粉,葱花混合均匀。顺时针搅拌至发粘上劲。

13、用筷子将肉末分别塞进尖椒里。用厨房纸将尖椒表面水分擦干。

14、油锅烧热,入尖椒中火慢煎,盖上盖子。取一碗,加1勺生抽,1勺料酒,半勺糖,一点点老抽混合成调味汁。

15、尖椒煎至两面起皮发皱(时间比较久,煎好一面再翻面煎另一面)时,倒入调味汁。

16、盖上盖子,小火焖煮一会儿。关火装盘。

17、小贴士

18、煎的过程中盖上盖子是为了让肉馅更容易熟。这是这道菜的关键。 

19、肉馅里还可以加点香菇碎和开洋碎,传统做法讲究食材丰富。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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