导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。洋芋搅团为什么不劲道，洋芋搅团很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料 2、高山...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。洋芋搅团为什么不劲道，洋芋搅团很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、高山土豆
3、豆角（家里没有豆角，用扁豆代替）
4、胡萝卜
5、蒜苗
6、醋
7、蒜
8、花椒
9、五香粉
10、菜籽油
11、盐
12、陇南洋芋搅团的做法
13、将土豆洗净带皮蒸熟。土豆是这道菜的关键，必须选用海拔较高一代的土豆，这样的土豆淀粉含量高，比较容易操作。
14、蒸土豆的同时，将扁豆和胡萝卜洗干净切丁备用。（也可以换成自己喜欢的菜）
15、将蒜苗洗净切碎备用。
16、蒜捣碎备用。
17、给锅里倒油，多倒一点，因为还有蒜要用油泼一下。油热后舀两勺放入蒜泥里，迅速搅匀。
18、将3倒入油锅里，翻炒两下，倒入2，翻炒至熟。盛出。
19、炒菜的锅不要洗，开火，倒入醋，放盐，五香粉，花椒粒，加入少许水，滚开，关火备用。
20、土豆蒸好啦！取出来，稍微晾凉一些，去皮。开工！这个步骤最关键，一般专业人士会有一个很大的木槽，用木头锤子来捣碎，捣成泥状，家里可以选择用啤酒瓶在案板上碾，碾成粘稠状，碾的久一点比较劲道。
21、准备一个空碗，铲一些8，舀三勺7，放入6，放入5，放上油泼辣子，开吃！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。