导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。荠菜煮鸡蛋的功效与作用三月三荠菜煮鸡蛋，荠菜煮鸡蛋的功效很多人还不知道，现在让我们一起来...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。荠菜煮鸡蛋的功效与作用三月三荠菜煮鸡蛋，荠菜煮鸡蛋的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、荠菜的营养价值：荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量也是很高。荠菜所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
2、 鸡蛋的营养价值：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
3、 由上可知，荠菜煮鸡蛋富含胡萝卜素、多种维生素及膳食纤维等营养物质。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。