蛋清打不发怎么补救能加红糖吗(蛋清打不发怎么补救)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。蛋清打不发怎么补救能加红糖吗,蛋清打不发怎么补救很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!...

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1.保证打蛋盆无水无油,蛋清中不能含一丝丝蛋白,用三个打蛋盆一个一个的分离,分离好蛋清后将其放在容器里

2.砂糖要逐步在蛋白打发到较大泡泡时,较多小泡泡时,打发到提起打蛋器蛋液可以立起来时加入,加入的砂糖要分多次

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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