导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黑蒜的制作方法?，黑蒜的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料 2、发...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黑蒜的制作方法?，黑蒜的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、发酵黑蒜（独头蒜） 5升电饭锅（3~4斤独头蒜）
3、发酵黑蒜的做法
4、选蒜，（独头大蒜，多瓣大蒜）应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。
5、第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干。让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅
6、第三步：电饭锅底放一个大小合适的蒸架（要平的哪种），准备一块硬皮纸，剪开几等份，分别围着放在锅内的周边。将晾干的蒜放到电饭锅里，注意保持锅内干燥，要看自家电饭锅的大小确定放多少蒜头，我的5升电饭锅每次都放3-4斤蒜。如果放的太多，每头蒜的发酵效果会不完全。
7、第四步：把锅盖上盖，先按煮饭档，过几分钟电饭锅会自动跳转到保温状态的。
8、第五部：第二天开始在蒜上放一条干毛巾吸水，每天都揭开电饭锅的盖子看看和更换一次干毛巾（换毛巾一直到第八天）就可以拿开不用了，这样一是可以观察里面的情况，二是让锅里的蒸汽挥发。
9、第六步：到了第八天左右，把蒜头上下翻动一次，下面的蒜放上面，上面的蒜放下面，就是要让蒜头受热均匀。
10、第七步：按以上步骤操作放置15天左右，这个黑蒜就算大功告成了。成品的黑蒜软软糯糯，甘甘甜甜，没有生蒜的辣味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。