导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。中华鲟和鲟鱼的区别，中华鲟鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1。冷冻的...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。中华鲟和鲟鱼的区别，中华鲟鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1。
冷冻的鱼不宜清蒸，因为冷冻的食品你很难确定冷冻时间长短（一般只能观察外表来判断新鲜与否）。
建议红烧或别的方法来烹饪。
制作方法和其他鱼类一样。
如果LZ非要清蒸，可用霉干菜少许，用热水稍微泡一会，然后捞出覆于鲟鱼之上，加姜葱盐，置于锅中蒸熟即可。
忘了提醒一点，烹饪鱼或肉的时候千万别忘了加料酒，最好是绍兴的花雕或女儿红。
2。
由于冷冻的鱼都不新鲜，在烹饪时滴几滴纯牛奶，可增加鲜美度。
3。
吃中华鲟有一诀窍，鱼肉吃完的时候，将剩下脊椎折断，里面有一条经，那才是鲟鱼的精华。
看来LZ也是爱下厨之人。
个人认为，鲟鱼的肉质和鲶鱼接近，可参考鲶鱼和鳗鱼的各种烹饪方法。
LZ可去这个网站看看，可能会有帮助。
http://www.xunyu.com/html/wy/wzdh.htm 详细做法:蒜烤鲟鱼 原料：鲟鱼，黄彩椒，洋葱，葱段，姜片，蒜2头，自制剁椒，柠檬汁、胡椒粉，料酒，油，盐，糖。
做法： 鲟鱼切三指宽的段，沿脊骨分成两片。
2、鲟鱼块放入盆中，加料酒，柠檬汁，少许油，盐，糖，胡椒粉腌制。
3、黄彩椒、洋葱切菱形块。
4、烤盘底铺一层葱段，再铺一层彩椒和洋葱。
5、放上姜片，再铺一层蒜瓣。
6、腌好的鲟鱼块放在上面，洒上剁椒，再盖上葱段，将腌鱼的料汁浇上。
7、烤箱预热200度，放入烤盘，烤制30分钟。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。