导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。青花鱼的做法大全家常，青花鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料2、青花...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。青花鱼的做法大全家常，青花鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、青花鱼 3
3、盐 适量
4、料酒 适量
5、姜 两大片
6、葱 三根
7、干辣椒 三个
8、糖 少许2113
9、老抽 少许
10、醋 少许
11、红烧青花鱼的做法
12、青花鱼洗净去除腹内杂物以及鱼头，切成约三厘米小5261段
13、撒上盐，拌匀，加少许料酒，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，后来几次我用的是密封饭盒，可以盖上盒盖，摇晃几4102次，料就拌匀了，放入冰箱还没有味道
14、第二天，取出过清水洗去多余的盐分，搁置一旁待用，至少腌制一夜，盐放的少要一天一夜
15、葱姜干辣椒切小1653块备用
16、锅中倒入少许油，最好用不粘锅，油热后放入青花鱼段，和姜，鱼段两面分别煎内黄
17、锅内加入料酒和醋，稍等片刻，加入干辣椒和葱段，加水漫过鱼身
18、加入糖，少许一点点盐，加入酱油，大火煮大约一刻钟。注意水不容要烧干了
19、大火收汤，撒上葱花碎，出锅
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。