导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。笋的做法莴笋的做法,笋的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!手剥笋最正宗的做法原...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。笋的做法莴笋的做法,笋的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
手剥笋最正宗的做法
原料: 嫩的小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐。
做法:
1、嫩的小春笋切去根部,连壳刷洗干净,对半剖开;
2、准备好配料(根据个人口味来调节各种配料的用量);
3、锅中放入所有配料,倒入清水,煮开;
4、放入切好的笋,大火煮开,转小火焖煮20分钟后,关火不要开盖,让笋泡在汤汁里,等完全冷却后,放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。 怎么样?做法很简单吧,都动手来试试吧。
【小贴士】:
1、配料中各种香料的用量要控制下,不能太多,否则香料的香味会喧宾夺主,抢去笋本身带有的鲜香味儿。
2、喜欢吃辣的可以加几个干辣椒一起煮。
3、如果买不到小支的嫩春笋,可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净,从顶端约10cm的地方切断,将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋,余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。