导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉拌蒜泥茄子的做法视频，凉拌蒜泥茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料：...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉拌蒜泥茄子的做法视频，凉拌蒜泥茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：
长茄子一个，大蒜3、5瓣，青辣椒一个，红椒少许，香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精少许。
做法：
1、茄子去皮，切1cm厚片，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，撕成条。
2、蒜去皮，青椒洗净去蒂切段同大蒜一起放入蒜臼中捣烂，成青椒蒜泥。
3、茄子拌入适量香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精及青椒蒜泥，点缀些红椒即成。
啰嗦一下：
1、茄子也可以不去皮，营养更丰富，除了卖相差点外其他没什么影响；
2、此菜也可以调入少许红油，家里人都喜欢清爽的，所以没有加。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。