导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。打糕的做法家常做法 江米粉，打糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、朝鲜族...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。打糕的做法家常做法 江米粉，打糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、朝鲜族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。
2、辅料有豆沙、熟豆面、糖、盐等。
3、 制作方法 做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。
4、 1.先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。
5、 2.把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。
6、 3.把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。
7、打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。
8、这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。
9、 4.把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。
10、 喜甜食者，可蘸糖食用。
11、喜咸者，可佐盐食用。
12、这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道尤为清香。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。