导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。芋泥香酥鸡的做法,香酥鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料三黄鸡:1只...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。芋泥香酥鸡的做法,香酥鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料三黄鸡:1只调料烤肉酱:适量花雕酒:适量色拉油:适量食盐:适量白糖:适量生抽:适量老抽:适量葱:适量姜:适量八角:适量
2、三黄鸡一只,洗净,控干水分
3、将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头
4、倒入葱、姜、八角、烤肉酱
5、放入老抽
6、放入生抽、放入花雕酒
7、放入白糖
8、放入盐
9、搅拌均匀,装入袋中,捆绑结实,放入冰箱冷藏腌渍,每隔4小时翻面
10、将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内
11、图11就是生抽、老抽和花雕酒的液体量,这里面没有水
12、开启电饭煲,按下工作键,烧开后,将液体用勺子舀起,浇到鸡身上
13、电饭煲跳起后,再次按下,中间浇汁几次,使鸡均匀上色
14、两次工作之后,锅子里面还有汤汁。图14电饭煲真的不熬水吧
15、将鸡捞出,控干水分,另起锅放油,5成热,放入鸡炸至表皮金黄,干爽酥香即可(大约炸3-5分钟)
16、胡萝卜洗净,切成正方形条
17、每一个角再切一个v字形小角(来自百度)
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。