怎样煮绿豆容易烂不掉皮(怎样煮绿豆容易烂)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。怎样煮绿豆容易烂不掉皮,怎样煮绿豆容易烂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!展开全部...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。怎样煮绿豆容易烂不掉皮,怎样煮绿豆容易烂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

展开全部

绿豆沙的制作方法

原料:

绿豆、冰糖、小苏打半勺、清水适量。

1。绿豆洗干净,加水和2克小苏打泡6小时左右~

2。倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙,一半还能大约看出形状但也已经软烂。

3。滤网过滤,滤掉豆皮剩沙

4。加糖拌匀,在火上继续熬,边熬边搅拌以免糊掉,煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了

罗嗦一下下:

1. 绿豆沙最好是用砂锅或者汤锅在煤炉上煨煮,最好不使用铁锅。用铁锅煮的绿豆沙会变红色

2.加小苏打是为了让绿豆沙和水融合得更好。口感也更好,没有的话不加也没关系

3.水要一次加足。中途加水容易使绿豆沙和水分离。

4.要是有橙皮的话加两块,绝对有意想不到的好口感哈,我经常都会加的

5.LZ还可以根据自己口味喜好,随意加炼乳、糖桂花~~

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

最新文章