大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。西餐用餐礼仪刀叉，西餐用餐礼仪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、因为西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有别于中餐，因此，参加西餐宴会，除了应遵循前述中餐宴会的基本礼仪之外，还应分别掌握以下几个方面的礼仪知识。
2、 1.餐具使用的礼仪 吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。
3、正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。
4、进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。
5、每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。
6、如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。
7、 使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。
8、 2.进餐礼仪 西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的顺序，因不同的菜系、不同的规格而有所差异，但其基本顺序大体相同。
9、 一餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成： 第一，饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。
10、 第二，汤类（也即头菜）。
11、需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。
12、 第三，蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。
13、可使用垫盘两侧相应的刀叉。
14、 第四，主菜（肉食或熟菜）。
15、肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。
16、如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。
17、 第五，餐后食物。
18、一般为甜品（点心）、水果、冰淇淋等。
19、最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。
20、 进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。
21、如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕着吃。
22、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。
23、面包则一律手取，注意取自己左手前面的，不可取错。
24、取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。
25、不可用面护丁篙股蕻噶戈拴恭茎包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。
26、 喝汤时，切不可以汤盘就口，必须用汤匙舀着喝。
27、姿势是：用左手扶着盘沿，右手用匙舀，不可端盘喝汤，不要发出吱吱的声响，也不可频率太快。
28、如果汤太烫时，应待其自然降温后再喝。
29、 吃肉或鱼的时候，要特别小心。
30、用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。
31、这类菜盘里一般有些生菜，往往是用于点缀和增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。
32、 餐桌上的佐料，通常已经备好，放在桌上。
33、如果距离太远，可以请别人麻烦一下，不能自己站起来伸手去拿，这是很难看的。
34、 吃西餐时相互交谈是很正常的现象，但切不可大声喧哗，放声大笑，也不可抽烟，尤其在吃东西时应细嚼慢咽，嘴里不要发出很大的声响，更不能把叉刀伸进嘴里。
35、至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞，更是失礼和缺乏修养的行为。
36、 吃西餐还应注意坐姿。
37、坐姿要正，身体要直，脊背不可紧靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。
38、不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。
39、 饮酒时，不要把酒杯斟得太满，也不要和别人劝酒（这些都不同于中餐）。
40、如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄的油乎乎的。
41、干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。
42、 有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结：首先，举起酒杯，双目平视，欣赏色彩；其次，稍微端近，轻闻酒香；然后，小啜一口；第四，慢慢品尝；最后，赞美酒好、酒香。
43、 总之，西餐既重礼仪，又讲规矩，只有认真掌握好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。