还原糖的鉴定实验(还原糖的鉴定)

导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。还原糖的鉴定实验,还原糖的鉴定很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、还原性糖的鉴定...

大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。还原糖的鉴定实验,还原糖的鉴定很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、还原性糖的鉴定: 斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液配制而成,二者混合后,立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下,能够生成砖红色的Cu2O沉淀,而葡萄糖本身氧化成葡萄糖酸。 溶液的颜色变化过程为:浅蓝色棕色砖红色(沉淀)。

2、蛋白质的鉴定: 双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01g/mL的硫酸铜溶液。在碱性溶液(NaOH)中,双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)能与铜离子作用,即碱性条件下的铜二价离子。形成紫色或紫红色的络合物,这个反应叫做双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质都可与双缩脲试剂发生颜色反应。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

最新文章