导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。生吃茄子的营养价值和功效,生吃茄子的功效与作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。生吃茄子的营养价值和功效,生吃茄子的功效与作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、无营养价值。
2、生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,生茄子里有龙葵素,龙葵素遇热有部分分解,因此,通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解,去掉毒性。
3、茄子在霜降节气过后,茄碱含量会大幅增加,一般龙葵素在老的生茄子中含量较高。如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉
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