导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。东坡肘子的做法文字,东坡肘子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!东坡肘子主料猪...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。东坡肘子的做法文字,东坡肘子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
东坡肘子
主料猪肘1只
辅料老黄酒500克 老抽80克 鲜味酱油130克 冰糖60克 鲜姜60克 小香葱120克 花椒1小撮 大料2个 桂皮2毫升
东坡肘子的做法
1.肘子洗净拔掉肘子上没有退干净的毛
2.入冷水锅里煮水开10分钟后捞出
3.鲜姜60克,小香葱120克,这个也可以估计的添加不用这么准确,这主要是给出大家一个用量的范畴,或多或少都可以的。
4.一次性筷子几段摆入锅底
5.在筷子上面依次摆上香葱和姜片
6.把肘子放入皮朝下摆好
7.依次加入老抽
8.鲜味酱油
9.老黄酒
10.水
11.冰糖
12.调料,大火烧开改小火慢炖2小时(是小小的火)
13.时间到,取出肘子放入一带盖得容器内(不加汤)
14.大火蒸1小时取出
15.将炖肉时候的汤汁烧开加水淀粉勾芡
16.浇在肘子上即可,在撒上少许的葱花
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。