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大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。葱油蚕豆的做法大全家常菜,葱油蚕豆的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
葱油蚕豆的做法
主料
蚕豆350克
小葱200克
调料
食盐
3克
植物油
100克
水
少许
白糖
1克
1.准备好蚕豆和小葱
2.葱洗净后切成段沥干
3.锅内倒入半没过葱的油烧热,倒入葱段
4.中大火熬并不断搅拌
5.葱段慢慢变黄的时候,转小火,以免糊锅
6.熬至葱段彻底变黄,葱油即熬好(沥出的葱油可密封保存)
7.锅内多留些葱油,倒入蚕豆不断翻炒,炒至蚕豆基本爆开(这一步很重要,蚕豆要裂开才能更好的入味)
8.加入少许水、盐和糖煮10分钟左右至蚕豆彻底入味(煮的时候也不要太长,只要蚕豆入味就可以了,时间太长蚕豆的壳和肉就完全分离了)
9.出锅前撒入葱花炒匀
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。