导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。小龙虾怎么炒的视频，小龙虾怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、红烧龙虾/红烧...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。小龙虾怎么炒的视频，小龙虾怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、红烧龙虾/红烧小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：红烧红烧龙虾/红烧小龙虾的制作材料： 主料：龙虾400克（约15~20只） 调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精教您红烧龙虾/红烧小龙虾怎么做，如何做红烧龙虾/红烧小龙虾才好吃 佐料准备： 蒜切成薄片，姜切成薄片，葱切成长丝。
2、龙虾准备： 需两人买来龙虾，第一人一手抓住龙虾的背，一手抓住龙虾的尾巴；第二人用干净的鞋刷刷龙虾的肚皮，那里有很多泥。
3、逐个刷净以后，把龙虾放到水盆冲洗一下，左手抓住龙虾的背，右手轻轻地扭断龙虾尾巴靠背的两片尾鳍，抽出连在尾鳍上的肚肠。
4、逐个清洗抽肠完毕以后放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5分钟。
5、抓住龙虾的背，掀开脑壳，如果有黄，就留着壳，不然就把龙虾脑壳掀掉。
6、汆龙虾：烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控干水。
7、红烧： 洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。
8、 掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。
9、盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。
10、在一盘龙虾上洒上葱丝。
11、即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。