导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。大田螺的做法大全图片,大田螺的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!炒田螺的做...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。大田螺的做法大全图片,大田螺的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
炒田螺的做法
买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。
材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
做法:1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。