燕窝怎么炖比较有营养(燕窝怎么炖好吃又营养)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。燕窝怎么炖比较有营养,燕窝怎么炖好吃又营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!燕窝在...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。燕窝怎么炖比较有营养,燕窝怎么炖好吃又营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍,再放入80℃热水中浸泡3小时,使其膨胀松软,然后用镊子将毛绒除净,再放入100℃开水中泡1小时左右,即可取用烹调。

1.鸡汁燕窝

类别 浙江菜

制作 原料: 燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 【制作过程】 将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟,漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。

2.星燕窝汤

类别 药膳偏方

制作 配方:燕窝1、5克,灵芝1、5克,红参0、5克,冰糖25克,红枣1克。 制法: 1、燕窝用沸水浸泡,除尽绒毛。 2、灵芝切成薄片,红参切斜片,冰糖用水溶化,红枣洗尽去核。 3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内,置武火上蒸3~4小时,至起丝为度。

3.港式冰糖燕窝做法

燕窝用清水浸发(浸的时间要视品种而定,一般要6小时以上),检去杂毛,放炖盅内,加入热水盖好,放热水锅里清炖1-2小时即成 。食时加入冰糖浆。冰糖浆制法:清水煮滚,加入冰糖煮溶,滤去杂质,放在冰箱内随用随取。

注意燕窝不能与其他东西同炖。

4.燕窝炖鸡

病后贫血,养阴补阳.

材料:紫燕燕窝半两,去皮鸡半支,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。

制法:将以上材料隔水炖三小时,食时加盐。

5.椰汁燕窝炖冰糖

滋阴,润肺,养颜。

材料:紫燕燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。

制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

6.燕窝炖蜜枣

润肺,止咳。

材料:紫燕燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。

制法:将以上材料炖一至三小时即成。

7.燕窝炖莲子

养神,补血.

材料:紫燕燕窝半两,莲子,百合,龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。

制法:将以上材料炖一至三小时即成。

8.燕窝炖雪梨

润肺,止咳。

材料:紫燕燕窝半两,雪梨一个,马蹄十枚,川贝一钱,水四碗,冰糖适量。

制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时,最后加入川贝炖五分钟即可。

9.燕窝炖荔枝

养神,补血。

材料:紫燕燕窝半两,鲜荔枝肉半斤,冰糖适量,水四碗。

制法:将燕窝,冰糖先炖一至两个半小时,加入荔枝肉再炖半小时即成。

10.燕窝蜜莲

【材料】:

燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子(生鲜)半斤甘杞1两

【作法】:

1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。

2.炖锅放适量的水加红棘20个,用电锅炖1小时即可。

11.湖底浮金

【材料】

燕窝半两、韩国松茸(半罐)、香菇10朵、人参1条、盐、味素、香油

【作法】:

1.香菇泡软洗净,用中温油炸成金黄色备用。

2.燕窝泡软洗净备用。

3.韩国松茸切片备用。

4.锅中倒入适量水,加作法1.2.3.再加材料人参1条蒸1小时即可。

12.八款降压美味汤

高血压患者除坚持服药治疗外,平时亦可自制一些美味汤饮用,既是生活享受,亦有辅助疗效。

1、紫菜降压五味汤:紫菜1块,芹菜2棵,番茄1个,马蹄10个,洋葱半个。芹菜切段,番茄切片,马蹄切块,洋葱切丝。以上同煮为汤,调味食用。

2、海带决明汤:海带30克,草决明15克。海带入砂锅煎1小时后,再入草决明煎1小时。饮汤食海带。

3、海带燕窝降压汤:海带25克(切丝),燕窝25克,紫菜25克,豆腐3块。以上煮汤入葱姜盐调味,最后放豆腐小块稍煮即成。

4、参贝汤:海参2条,干贝2个,海带20克,夏枯草20克。海参干贝浸泡一夜,海参放姜葱煮软。将干贝海带切细炖汤,7碗水炖至3碗半,再将夏枯草煎取汁倒入参贝汤调味即成。

5、海蜇钩藤汤:海蜇250克,嫩钩藤20克,同煮为汤,每日早晚服食。

6、海蜇牛膝降压汤:海蜇250克,淡菜50克,怀牛膝50克,以上同煎服用。

7、双耳汤:白木耳、黑木耳各10克,冰糖30克。以上同做为汤,食木耳饮汤,1日3次。

8、猪腰安眩汤:卤猪腰2个,海带25克,一起煮汤食用。可治高血压头眩头痛。

服用以上8款药膳,切不可擅自停药,要经常检测血压,找出药膳与药物合用的恒定值来。

13.洋参鸡汤炖燕窝.

用料:

燕窝3克,清鸡汤1碗,西洋参(花旗参)3克,冰糖30克。

做法:

(1)燕窝用温水发透,镊去绒毛,撕成条状。

(2)西洋参浸透洗透,斜向切片。

(3)将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。

(4)用中火炖1.5小时后加入冰糖,再用小火炮30分钟即可。

(5)炖好取出,温后服用。

功效:养额驻容,补气润肺。

适应症:气血两亏,精神不振。

注释:

西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类,能益气生津,养阴清热;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气;养胃润肺。

注意和禁忌:

湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

最新文章