导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸辣竹笋的腌制方法窍门，酸辣竹笋的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、酸...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸辣竹笋的腌制方法窍门，酸辣竹笋的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酸辣笋丝原料: 原料：
2、材料：莴笋丝300克，绿豆芽、豆干丝各100克。调味料：
3、A：盐、鸡精、醋各适量。
4、B：胡椒粉、淀粉各适量，香油少许。
5、制法: （1）绿豆芽洗净备用。
6、（2）热油锅煸炒绿豆芽，加入豆干丝、莴笋丝、少许水以及调味料A炒匀后，下淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可。
7、特点: 笋丝如果过水氽烫，色泽会更加翠绿。
8、酸辣笋
9、。红辣椒、莴笋切丝，待用。油热之后下红辣椒丝煸煸，下莴笋丝煸炒，几分钟就行。时间长不脆了，快出锅时放点盐，不能放酱油酸辣笋片[原料]竹笋 150克 葱未 10克辣椒油 2克 姜未 5克食 醋 5克 食盐 适量味 精 1克 香油 5克湿淀粉 25克
10、[制法] 1．竹笋去皮洗净，切成小片，下沸水中焯一下，放盘中待用。 2．炒锅上旺火，加入香油、辣椒油、食醋、姜末、葱末炒出辣香味，倒入竹笋片、食盐、味精翻炒至熟，淋入湿淀粉勾芡炒匀，出锅盛入盘中即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。