导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。怎么熬骨头汤又白又浓又香开店，怎么熬骨头汤又白又浓很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。怎么熬骨头汤又白又浓又香开店，怎么熬骨头汤又白又浓很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
骨头汤想要熬白的话需要注意以下几点：
1、首先是骨头的选择，在食材选择的时候不能选择纯骨头，要尽量在骨头上面略带一些肉。
2、在炖煮之前需要先加入姜蒜爆香后然后放入骨头稍微煸炒烹入料酒，接着再往其中加入滚烫的开水用大火来炖煮，注意绝对不要加盐。
3、煮的时候要打开锅盖让它一直煮，而且调味必须等到骨头汤都变成奶白色了以后再调味。
扩展资料：
在日常生活中，人们在骨折后总有喝骨头汤的习惯，他们觉得这样子可以补充钙质，能够让骨折更容易愈合，但其实这种想法是极端错误的，实际上在骨折的早期，骨头汤喝得越多，骨折愈合得反而会越慢。
当然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的。
参考资料：搜狗百科——骨头汤
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。