食用碱和小苏打是一样的吗(食用碱)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。食用碱和小苏打是一样的吗,食用碱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!火碱和食用碱的区...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。食用碱和小苏打是一样的吗,食用碱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

火碱和食用碱的区别是:指代不同、外观特性不同、用途不同

一、指代不同

1、火碱是氢氧化钠的俗称,又叫做烧碱、火碱、苛性钠,,化学式为NaOH,是化学实验室其中一种必备的化学品,亦为常见的化工品之一。

2、食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物。

二、外观特性不同

1、火碱一般为片状或块状形态,易溶于水并形成碱性溶液,另有潮解性,易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳,溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙醚。

2、食用碱为洁白色固体,易溶于水。

三、用途不同

1、火碱用于生产纸、肥皂、染料、人造丝,冶炼金属、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯,以及食品加工、木材加工及机械工业等方面。

2、食用碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食用碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度。

参考资料来源:百度便可-火碱

参考资料来源:百度百科-食用碱

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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