导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。陇西腊肉的腌制方法，陇西腊肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！准备材料：盐、花椒、...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。陇西腊肉的腌制方法，陇西腊肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备材料：盐、花椒、小茴香、姜皮、五花肉、白糖80g、生抽30g、蚝油30g、鸡精10g、五香粉适量、胡椒粉20g、三花酒390克
制作步骤：
1、肉买回来，倒入盘中。 （肉买回不用清洗，清洗易繁殖细菌）
2、加入白糖、生抽、盐、蚝油、鸡精、五香粉、胡椒粉、混合均匀。
3、最后加入高度三花酒抓揉匀。
4、再把花椒、桂皮等加进去（这里已经提前磨成粉了），拌均匀。
5、放到阴凉通风处腌制2~3天。 （时不时给肉翻面抓柔使其腌透入味）。
6、肉腌好后，先将肉系上棉线，然后将肉一条条的，浸入热水中2~3秎冲洗一遍，然后迅速的把肉拿出来既可。
7、挂到阳光通风处风干晾晒。
8、晾晒至1个月左右既可。
9、成品图。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。