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1、按酒精浓度分类，高度酒（酒精度在40度以上的，如：茅台酒，五粮液，大曲酒）；中度酒（酒精度在20~40之间，如配置酒的五加皮酒，竹叶青）；低度酒（酒精度在20度以下的黄酒，葡萄酒，啤酒） （一）白酒类 茅台酒：产于贵州省仁怀县茅台酒厂，酒度为52度，39度，分高低度两类。
2、茅台酒是采用当地优质高梁为原料，以小麦制曲，用当地矿泉水，前后经八次蒸馏，七次下窖，七次取酒。
3、茅台酒具有清凉透明，醇香馥郁，入口醇厚，余香悠长的特色。
4、酒香属酱香型。
5、茅台为中国第一名酒。
6、 2、汾酒：产于山西省汾阳县杏花村酒厂，酒度为55度左右。
7、相传在公元550年前的时候，这里就开始制作了汾酒了，是我国白酒的始祖，它以优质高梁为主料，使用古井之不，采用传统的技术酿造而成，为我国清香型白酒的代表。
8、汾酒具有酒液清澈透明，气味芳香，入口醇和，落口甘甜的特点，素有色、香、味、三绝之美称。
9、 3、五粮液：产于四川省宜宾市五粮液酒厂，酒度为53度，38度两种。
10、五粮液以高梁，大米，糯米，玉米小麦五种粮食为原料，使用岷江江心水，采用小麦大曲糖化发醇，精心酿制而成。
11、其酒香属浓香型，具有酒液清澈透明，香气浓郁悠久，味醇甘甜净爽的特点。
12、 4、剑南春：产于四川省绵竹酒厂，酒度为53度，38度两种。
13、剑南春以高梁，大米，玉米，小麦，糯米五种粮食为原料，用小麦制曲，经精心酿制而成。
14、剑南春属浓香型白酒，具有芳香浓郁，醇和甘甜，清洌净爽，余香悠长。
15、 5、古井贡：产于安徽省毫县古井酒厂，酒度为54~38度左右，古井贡因取古井之水酿制，明清两代均列为贡品，故得此名。
16、古井贡以高梁为主要原料，以小麦，大麦，豌豆制曲，在传统工艺基础上，吸取泸州老窖大曲的优点，独成一家。
17、古井贡属浓香型白酒，具有浓厚清澈透明，香醇幽兰，甘美醇和，余香悠久的特点。
18、 6、洋河大曲：产于江苏省泗阳县洋河酒厂，酒度分别为53度，38度两种，洋河大曲采用洋河镇著名“美人泉”优质软水，以优质粘高梁为原料，用老窖发醇酿制而成。
19、酒质醇香浓郁，柔棉甘洌，回香悠长，余味净爽，属浓香型白酒。
20、 7、董酒：产于贵州省遵义市董酒厂，酒度为53度—38度，它以粘高梁为原料，用小麦制曲，采用龙泉井水和沱江水，以传统的老窖制成。
21、素有“千年老窖万年糟”的说法。
22、泸州特曲酒液无色透明，醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，属浓香型白酒。
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