导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。冻米糖的做法和配方,冻米糖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!展开全部年糕冻米糖的做...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。冻米糖的做法和配方,冻米糖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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年糕冻米糖的做法详细步骤
1、年糕用水果刨刮出薄片
2、摊开放在阴凉处风干
3、我晾了一个晚上就彻底干透了。用手一掐就碎 用糯米做的话就提前蒸熟然后晾干。之后的做法都一样了
4、热油炸。只需几秒就膨胀开来。捞出沥油
5、不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬
6、花生用平底锅炒至金黄备用。油炸也可以。总之让它酥脆
7、年糕片捣碎。我希望成品能看到一些小碎片,所以没有捣得很碎
8、加入炒好的花生拌匀备用
9、准备一个容器,垫好油纸备用
10、所有糖浆材料混合煮开
11、慢慢地水分蒸发。开始冒出细密的糖泡
12、糖泡变得大而粘稠的时候基本就差不多了
13、加入准备好的年糕片和花生迅速拌匀
14、立即倒入准备好的容器中压平
15、凉后切成小块即可~
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。