导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。切鱼片怎么切，切鱼片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、步骤/方法2、13、将杀好去...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。切鱼片怎么切，切鱼片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、步骤/方法
2、1
3、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
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5、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
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7、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
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9、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
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11、片好以后的鱼片就是这个样子的！
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13、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
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15、鱼肉营养功效：鱼肉是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。