冰皮月饼和月饼的区别(冰皮月饼与蒸月饼哪个好)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。冰皮月饼和月饼的区别,冰皮月饼与蒸月饼哪个好很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!不需...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。冰皮月饼和月饼的区别,冰皮月饼与蒸月饼哪个好很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

不需要蒸。

介绍:

1、做冰皮月饼可以直接买现成的冰皮粉。其实就是我们俗称的预拌粉。

2、所谓预拌粉,就是指所有材料都加好了,最后只需要加水加油一搅拌就可以了。冰皮粉最好多揉一揉,粉团才会变得有弹性。而且用冰皮粉包的时候动作最好快一些,粉皮在外面放久了会很粘手。

3、对添加剂不太好,再少放点香草精的成分可能会更好。甜度上也稍稍甜了些。当然,总体来讲还是非常好用的,很省事。而且味道也还不错。皮很洁白,做出来很漂亮。

4、最早的冰皮是雪白色的,带一点透明状,看上去就像冰块一样。另一方面,为了保持口感,冰皮中往往保持比较多的水分,这样容易滋生细菌,所以往往被放在冰柜里保存。

5、在中秋时节还会出现30℃高温的广东,吃上一块冰凉的冰皮月饼,会是一种极大的享受,当然,在北方吃冰皮月饼也别有一番风味。

拓展:如果我们将紫薯泥混合到糯米粉、大米粉和澄粉中,做出来的冰皮就会呈紫色。如果我们将紫薯泥换成可可粉,那么,做出来的冰皮就是褐色的。如果添加绿茶粉,冰皮自然就变成绿色的。当然,我们也可以往原料中加入一些食用色素,做出来的冰皮就会呈相应的颜色。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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