导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。泰安煎饼卷大葱地址,泰安煎饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、饼的做法有好几种...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。泰安煎饼卷大葱地址,泰安煎饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、饼的做法有好几种,我见过的有”摊”和”滚”两种技法.”摊”是用比较稀的糊糊倒在鏊子上,用竹批抹匀,刮掉上面的一层,揭下来粘在鏊子上的一层就成;而”滚”则是用湿面团在鏊子上滚上一层,其余工艺相同.http://image.xitek.com/forum/upload/475/47577/47577_1077498826.jpg 这张图做法就是”摊”.工艺好的煎饼很薄,逆光能看到对面的人影.我们老家喜欢吃酸煎饼,就是用发酵的玉米糊糊烙出来的,酸中带甜,利于消化.
2、烙好的煎饼可以储存很长时间,有些地方的人们会将煎饼放在囤里存着,吃的时候取出来,用饭帚沾水打湿,折叠起来就成.
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。