导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。茄子晒干后怎么吃怎么做着吃，茄子晒干后怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。茄子晒干后怎么吃怎么做着吃，茄子晒干后怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间，然后再清洗干净，即可烹调多种菜肴。
1、比较简单，用水泡泡，软了炒腊肉就好，没有就用一般的肉类！
2、可以和猪肉一起小火慢炖，炖得时间越长味道越好，香味越浓。
3、茄子干焖五花肉 主料：五花肉 辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法：
1）、将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用；
2）、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀，转入沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。