导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。苜蓿肉片的家常做法，苜蓿肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、苜蓿肉2、鸡蛋色形似...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。苜蓿肉片的家常做法，苜蓿肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、苜蓿肉
2、鸡蛋色形似苜蓿花，肉丝鲜嫩，配料爽脆。咸鲜味浓。
3、原料
4、猪肥瘦肉100克，鸡蛋3个，冬笋50克（或土豆），水发木耳25克，盐1克，味精1克，料酒10克，酱油25克，甜面酱25克，葱丝10克，姜丝10克，花椒油10克，植物油50克。
5、制作
6、1． 将猪肥瘦肉切成6厘米长的细丝；水发木耳切成粗丝；冬笋切成细丝。
7、2． 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀。
8、3． 炒锅置旺火上，加入少许植物油，烧至五成热时放入鸡蛋炒熟盛出。锅内再加少许油，放入猪肉丝、葱姜丝煸炒至熟透，放入面酱炒散，随即加入酱油、料酒、木耳、冬笋、鸡蛋和50克水，然后加入味精、花椒油翻匀，盛入盘中即可。
9、要点：
10、先将肉丝煸至呈白色时再炒甜面酱。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。