导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。肉芽菜是哪里的特产，肉芽菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料： 五花肉块（飞过...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。肉芽菜是哪里的特产，肉芽菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料： 五花肉块（飞过水 约 650克）
辅料： 小葱2根 生姜
调料： 上海黄酒约1瓶半 生抽1大勺 老抽1大勺 冰糖
芽菜烧肉的做法:
1、 将葱姜洗净，小葱切段，生姜拍松，放入砂锅底部，加入飞过水的肉块，倒入黄酒刚好没过肉块为佳，然后加入一大勺生抽，一大勺老抽，加入几个干辣椒，最后放入冰糖；
2、 开火，盖上锅盖，大火煮沸，打开锅盖，煮上约5分钟，捞去剩余的浮沫，之后转小火，盖上锅盖，焖烧约1个半小时；
3、 待筷子能轻松扎进肉块，即可关火；
4、 将肉块捞出，放入铺了鹌鹑蛋的大碗中，均匀盖上芽菜碎，之后将大碗放入蒸锅内，盖上锅盖，沸腾后蒸上30分钟，关火后再焖上15分钟，即可食用了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。